Comment traiter les grains de café, BEENTE Packaging vous le dira

Plusieurs méthodes de traitement courantes sont : l'exposition au soleil, le lavage à l'eau, le traitement au miel et la fermentation en fût, qui est populaire depuis plus d'un an.

Séchage au soleil : Les grains de café ont un riche arôme de fruits, un arrière-goût sucré et une grande douceur.

Lavage : Les grains de café ont des arômes fruités ou floraux, une acidité modérée et une faible douceur.

Traitement au miel : L'arrière-goût des grains de café est plus doux, le fruit est délicat et le corps est élevé.

Fermentation en barrique : Les grains de café ont une certaine relation avec l'arôme correspondant, comme le brandy, le whisky, etc., avec une douceur modérée et une faible acidité.

La méthode de traitement est liée aux conditions naturelles locales. Si l'ensoleillement local est abondant, il y aura plus de méthodes de traitement pour le manque d'eau et l'exposition au soleil. Au contraire, il y aura plus de méthodes de traitement de lavage.