Les grains de café ont toujours ce genre d'histoire

Les grains de café sont divisés en type de lavage et type sec, grains plats et grains ronds. Les grains de café ont des couleurs plus foncées et plus claires. Grâce à une torréfaction profonde, les grains de café éclatent, doublent de volume et réduisent leur poids de près de 1/4. Les grains de café génèrent progressivement des huiles aromatiques volatiles pendant le processus de torréfaction, de sorte que les différentes saveurs atteignent un équilibre parfait.

Même si les grains de café sont produits dans le même pays, le climat, l'altitude et la qualité du sol de différentes régions auront des effets subtils sur la saveur et la qualité des grains de café, ainsi que sur leurs propres caractéristiques. La première façon pour les Arabes de manger du café était de mâcher le fruit entier pour absorber son jus.

Plus tard, ils ont mélangé des grains de café moulus avec de la graisse animale à utiliser comme complément physique pour les voyages longue distance. Ce n'est que vers 1000 après JC que les grains de café vert ont été bouillis dans de l'eau bouillante pour devenir une boisson aromatique.