Pourquoi les grains de café devraient-ils être scellés et conservés?

Les grains de café sont hygroscopiques

Lorsque les grains de café sont exposés au soleil, ils subissent des changements chimiques, l'humidité s'évapore et ils commencent à se détériorer. Plus la température est élevée, plus la détérioration est rapide. Certaines personnes suggèrent de réfrigérer ou de congeler les grains de café. Cependant, les grains de café eux-mêmes peuvent facilement absorber le goût et l'humidité externes, donc si vous n'utilisez pas un scellésac de caféqui peuvent bloquer l'air extérieur, les grains de café auront une odeur particulière.

Si vous mettez lesac de cafédans le réfrigérateur, si les grains de café qui ont été ouverts sont stockés dans le réfrigérateur, en raison de son "hygroscopicité" inhérente, il absorbera non seulement l'odeur particulière près du réfrigérateur, fera disparaître l'arôme des grains de café, mais aussi à cause de changements répétés du réfrigérateur. ãSac d'emballage de caféãL'entrée et la sortie du réfrigérateur provoque l'adhésion de minuscules gouttelettes d'eau aux grains de café et une augmentation significative de l'humidité, ce qui favorise la croissance de moisissures.